Gợi ý: Thịt xay / Nạc vai
Chả lá lốt thịt heo
Chả lá lốt thơm lừng, phần thịt mềm béo, ăn với cơm nóng hoặc bún đều ngon.
Nguyên liệu
- 400g thịt heo xay hoặc nạc vai băm
- 1 bó lá lốt
- Hành tím băm
- Nước mắm
- Tiêu, hạt nêm, đường
- Dầu ăn
Cách làm
- Rửa sạch lá lốt, để ráo nước.
- Ướp thịt xay với hành tím, nước mắm, tiêu, hạt nêm và ít đường.
- Trải lá lốt, cho nhân thịt vào giữa rồi cuộn lại.
- Làm nóng chảo với ít dầu.
- Chiên chả lá lốt lửa vừa đến khi chín và thơm.
- Vớt ra để ráo dầu rồi dùng nóng.
Mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt có chút mỡ để chả không bị khô.
- Chiên lửa vừa để lá không cháy quá nhanh.