Gợi ý: Nạc vai / Thịt thăn
Thịt heo xào sả ớt
Thịt heo xào sả ớt thơm cay nhẹ, đậm đà, rất đưa cơm.
Nguyên liệu
- 500g nạc vai hoặc thịt thăn
- 3 cây sả
- Tỏi băm, hành tím băm
- Ớt tươi
- Nước mắm
- Đường, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn
Cách làm
- Rửa sạch thịt, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Băm nhỏ sả, tỏi, hành tím và ớt.
- Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, tiêu và một phần sả băm.
- Phi thơm sả, tỏi và hành tím.
- Cho thịt vào xào lửa lớn đến khi săn lại.
- Nêm lại vừa ăn rồi xào thêm vài phút.
- Tắt bếp khi thịt chín mềm và thơm mùi sả.
Mẹo nhỏ
- Xào lửa lớn giúp thịt không bị ra nhiều nước.
- Có thể giảm ớt nếu nấu cho trẻ nhỏ.